Ausbildung Fleischer (m/w/d)

Beschreibung

Ausbildungsweg Fleischer (m/w/d):

Ausbildungszeit: 3 Jahre

Ausbildungsort: Dürrröhrsdorf-Dittersbach

Ausbildungsstart: 1. August

Der Beruf des Fleischers ist ein klassisches Handwerk, welches heute große Bedeutung für die Ernährungsindustrie besitzt. In dieser Fachrichtung geht es um die Verarbeitung von Fleisch mit Hilfe von verschiedenen Fertigungsverfahren und Gewürzen zu Fleisch- und Wursterzeugnissen für die Gastronomie, SB-Kunden und die eigenen Filialen. Umfangreiche Kenntnisse über die Beschaffenheit der Grundprodukte, Reife- und Verwertungsprozesse sowie Fertigstellung für den Verkauf sind wichtig und Teil der Ausbildung.

Dein Aufgabengebiet:

• Warenannahme
• Fleisch-Zerlegung und -Veredlung
• Kutterei: Gewürzmischungen nach Rezeptur mit Fleisch vermengen
• Füllerei
• Räucherei / Kessel: Brüchen, Kochen und Räuchern von Wurst und Schinken
• Pökelei: Herstellung der Pökellake, Anwendung für Schinken und Kassler
• Warenausgabe: Schneiden und Verpacken des Fleisches
• Versand: Zusammenstellen der Ware für Kundenbestellungen, Beladen der LKW
• Verkauf: Herstellung küchenfertiger Erzeugnisse, Platten legen
• Qualitätskontrolle

Deine Voraussetzungen:

• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Engagement
• Hygienebewusstsein
• Technisches Verständnis
• Akzeptanz von wechselnden Arbeitszeiten
• Durchschnittliche Körperkraft
• Guter Geruchs- und Geschmackssinn

Gemeinsam mit den Azubis entwickelt unser Ausbildungsleiter vor dem Start eines jeden Ausbildungsjahres einen individuellen Ausbildungsplan. Dabei setzen wir auch auf folgende Ausbildungs-Bestandteile:

• Vermittlung von fachspezifischem Wissen durch verschiedenste Lehrgänge (z. B. "Vom Zerlegen bis zum Verkauf")
• Seminare (z. B. "Dürrröhrsdorfer Knigge- Seminar")
• individuelle Trainingsangebote vor Zwischen- und Endprüfungen
• Azubi-Tag (Tagesausflug mit allen Auszubildenden)
• Azubi-Filiale (eine Woche lang eigenständig unsere Betriebs-Filiale führen)
• und vieles mehr …

So vielfältig wie die Ausbildung selbst ist auch die Arbeit in den einzelnen Abteilungen des Unternehmens. Und hinzukommt: ein Job in der Lebensmittelbranche ist zukunftsträchtig. Viele der Azubis sind mittlerweile in Leitungspositionen beschäftigt. Darauf ist unser Familienbetrieb zu Recht sehr stolz.

Alle Details im Überblick Ausbildung mit Biss: Für junge Fleischfans und Wurstliebhaber

Zarte Rindersteaks, knackige Wiener, mediterraner Schinken, leckere Currywurst und ein großer Partyservice-Bereich – das ist nur ein kleiner Teil der köstlichen Dürrröhrsdorfer Genusswelt. Verantwortlich dafür zeichnen unsere motivierten und kreativen Mitarbeiter.

Was wir Euch bieten:

• fachgerechte praktische Ausbildung in unseren Filialen oder im Stammsitz
• interne Lehrgänge
• besondere Veranstaltungen (Azubi-Ausflug, Jugendkontakttag und einiges mehr)
• Hilfe bei der Vermittlung einer Unterkunft
• wachsendes Unternehmen mit freundlichem Mitarbeiterklima
• moderne Technik
• überdurchschnittliche Vergütung:
  • 1. Lehrjahr: 725,- €
  • 2. Lehrjahr: 825,- €
  • 3. Lehrjahr: 925,- €
  • Zusätzlich übernehmen wir die Kosten für das Azubi-Ticket!

Mit Stolz können wir zudem betonen, dass alle unsere Auszubildenden bei entsprechenden Leistungen übernommen werden können.

Was wir von Euch erwarten:

• Leistungsbereitschaft und Engagement
• Hauptschulabschluss
• logisches Verständnis
• gute Umgangsformen und gepflegtes Äußeres
• Bewerbung per E-Mail oder Post zu Händen der Personalabteilung

Jetzt bewerben!

Wir freuen uns über jede Bewerbung. Nutzt jetzt Eure Chance auf eine Karriere mit Geschmack! Denn gegessen wird immer …